Come promuovere un ristorante online: pratici consigli, domande frequenti

staff cucina
02Apr, 2021

Gli ingredienti che utilizzi nelle preparazioni e lo staff che si impegna a creare ogni ricetta rappresentano il migliore punto di forza da mostrare se ti stai domandando come promuovere un ristorante sul web in maniera genuina e sincera.

Scegliere di valorizzarli al massimo, anche online, sarà una mossa vincente, dovrai quindi far entrare le loro foto nella programmazione editoriale dei tuoi canali social.

La nostra web agency di Cesena si appoggia a fotografi professionisti specializzati nel food, ma, se la fotografia è la tua passione, ecco alcuni suggerimenti per te.


L’importanza delle foto del tuo staff e degli ingredienti sul sito web

Il sito web rappresenta il punto di contatto con il mondo esterno e consente, anche a chi non è mai venuto nel tuo ristorante, di sentirsi come se ci fosse già stato.

Proprio per questo motivo è importante fotografare il personale al lavoro. Da sempre il marketing si basa infatti su un rapporto di fiducia tra chi propone prodotti e servizi e chi decide di acquistare.

Affinché questo legame si instauri è necessario che ci siano delle persone in gioco.

Certo i clienti acquistano anche prodotti industriali pur non conoscendo le mani, o meglio, le macchine che li hanno preparati, ma se si recano al ristorante è perché cercano un esperienza basata prima di tutto su un lavoro umano in grado di conferire genuinità ad ogni portata.

E a tal proposito non possono mancare dalle foto gli ingredienti.

Mostrare prodotti freschi e le fasi di lavorazione renderanno il tuo ristorante un luogo molto più importante di una semplice sala in cui consumare un pasto.
Devi infatti ricordare che in Italia il rapporto con il cibo è speciale.

Osservare la preparazione dei piatti richiama, in molte persone, un clima familiare e rassicurante.
Se a questo si aggiunge che siamo in una fase storica in cui il pubblico è sempre più abituato a vedere programmi di cucina e a entrare nel merito della preparazione di ogni pietanza, fotografare le fasi di preparazione rendendo protagoniste le materie prime e il tuo staff mentre è all’opera trasformeranno il tuo locale in un interessante laboratorio di cucina.


Fotografa la realtà senza troppe alterazioni

Piatto di carne

Nell’essere presenti online bisogna ricordare di non mostrare al cliente una realtà alterata.

Se le tue porzioni riempiono mezzo piatto, fotografare portate che traboccano per poi servire al cliente quantità ridimensionate ti espone al rischio di deludere le aspettative dei tuoi ospiti.
Ciò può generare malcontento e portare i clienti a scrivere recensioni negative.

Impegnati affinché lo stupore del tuo cliente sia sempre positivo. Mentire sul web può rivelarsi un pericoloso boomerang, quindi non farlo.

Allo stesso tempo su internet potrai evitare di postare quelli che potremmo definire gli imprevisti della diretta e selezionare invece i contenuti migliori per arrivare al pubblico e rafforzare la tua immagine.

Il materiale fotografico che posterai sul sito o sui social sarà probabilmente quello ‘più cliccato’ dai tuoi clienti. Se infatti un generico post scritto attira i più attenti, un’immagine ben fatta cattura più facilmente l’attenzione di tutti e, se piacevole alla vista, potrebbe anche essere condivisa spontaneamente da chi la visualizza.


Quando postare le foto di staff e ingredienti

Il materiale fotografico è, per quanto detto, fondamentale per il tuo successo sul web e per generare conversioni.

Rendilo quindi parte della tua programmazione editoriale e curalo nei dettagli.

A differenza di altri tipi di sponsorizzazioni, ad esempio quelle televisive o radiofoniche, non potrai decidere con esattezza l’orario in cui proporre una specifica foto. L’utente può collegarsi ai tuoi canali in qualsiasi momento della giornata, tieni però presente che attraverso le inserzioni puoi arrivare a una fetta di pubblico importante in specifici orari.

Nei limiti di quanto consentito dalla rete puoi fare in modo che le immagini relative agli ingredienti e alla relativa preparazione precedano l’orario dei pasti.

Naturalmente puoi accompagnare le immagini con commenti per spiegare nel dettaglio quello che si sta facendo o in alternativa limitati a incuriosire gli utenti magari dicendo che hai in serbo, per il piatto del giorno, un ingrediente segreto che svelerai solo a chi verrà di persona al tuo ristorante.

Promuovere un ristorante significa anche giocare con i propri clienti sui social network.


Come fotografare gli ingredienti

foto piatti ristorante

Le materie prime che utilizzi per la preparazione dei tuoi piatti sono fondamentali. Se utilizzi prodotti appena raccolti mostrali con orgoglio alla tua clientela.

Accompagna queste immagini con commenti relativi alla loro provenienza: ecco come promuovere un ristorante in maniera divulgativa e non puramente commerciale.

Alcuni luoghi si caratterizzano per la coltivazione di prodotti specifici, nominarli rappresenta una garanzia di qualità.

Quando fotografi un ingrediente fai in modo che lo scatto vada a focalizzare l’attenzione di chi guarda sullo stesso. Altrimenti cura attentamente lo sfondo. Valuta la possibilità di creare una composizione con tutto il necessario per realizzare il piatto del giorno.

Evita invece di postare foto disordinate e poco curate nei dettagli. Ricorda che ogni scatto deve invogliare il cliente a venire al tuo ristorante. Non deve quindi generare dubbi sulla qualità del lavoro che si svolge in cucina.


Come promuovere un ristorante partendo dalla cucina: Conclusioni

Lo staff è il team che rappresenta la professionalità del tuo locale. Ogni foto deve rimarcare che presso di esso vengono rispettate le più importanti norme.

Esponi le foto del personale all’opera solo se è in divisa e se è evidente che ha posto cura in dettagli come nell’uso di accessori previsti dal caso quali guanti e cappello.

Le immagini devono tramettere operosità e passione. Preferisci scatti in cui i volti dei dipendenti sono concentrati o eventualmente sorridenti se in posa.

Un’idea alternativa può essere quella di fotografare solo le mani che lavorano ad esempio tagliando verdure o impastando gli ingredienti.

A queste foto di preparazione fai seguire quelle in cui figura il piatto completo e pronto ad essere consumato. Di tanto in tanto puoi anche fotografare lo staff in posa.

Le persone sono molto attratte da quelle immagini in cui ci sono gruppi di persone. L’idea che il tuo locale sia portato avanti da un team coeso e compatto darà una buona immagine del tuo ristorante.
Anche nel fotografare lo staff presta particolare attenzione agli sfondi. Le foto fatte in cucina devono mostrare ordine e pulizia.

Quelle in sala possono essere scattate mostrando dettagli del ristorante come quadri ed elementi decorativi o mostrare la sala. Ricorda in ogni caso di rispettare la privacy dei tuoi operai evitando foto a sorpresa e rendendoli invece partecipi di questo tuo modo di fare marketing.


Domande frequenti su come promuovere un ristorante online

domande frequenti su come promuovere un ristorante online

Qual è il modo migliore per promuovere un nuovo ristorante online?

Credo che il miglior modo di promuovere un nuovo ristorante sia di utilizzare una strategia di marketing che unisca la pubblicità online con quella locale.

In sintesi ecco su quali aspetti ti consiglio di puntare:

Questi sono gli strumenti e i canali di comunicazione che ti consiglio di presidiare.

Non dimenticare che alla base di tutto ci deve essere una strategia comune.

Un bel servizio fotografico professionale ti consente di ottenere una bella immagine online, ma limitarti a questa.

Fermati un momento per capire come e cosa vuoi comunicare.

Metti per iscritto queste linee guida e condividile con tutti i tuoi collaboratori.

Ricorda: un messaggio viene ricevuto solamente se è:

  • Chiaro
  • Continuo (siamo assaliti ogni giorno dalla pubblicità e il rischio di passare inosservati o dimenticati è forte)

Come posso promuovere il mio sistema di ordinazione di cibo online?

Hai realizzato un sito web per il tuo ristorante con all’interno un sistema di ordinazione online? O, addirittura, hai creato un’App tutta tua?

La strategia che ti consiglio per promuovere il tuo sistema di ordinazione di cibo online si divide in 2:

  • Intercettare nuovi clienti
  • Fidelizzare i clienti già acquisiti

La prima fase si concentra tutta sui social: Facebook e Instagram. Crea una nuova inserzione e filtra il pubblico per interessi.

Tutti sono interessati alla cucina, quindi?

Gli interessi del tuo target non sono altro che i tuoi “concorrenti”! UberEATS, Deliveroo, Just Eat, Glovo, Foodracers, ecc.

Sono proprio gli utilizzatori di questi servizi ad essere il tuo target, forse non ci avevi pensato!

Ovviamente limita la tua campagna alla tua zona.

La seconda fase è la fidelizzazione.

Credo che lo strumento migliore per te sia WhatsApp Business. Scopri idee, strategie ed esempi di WhatsApp Marketing per ristoranti.

Cosa dovrebbe offrire un sito web di un ristorante per attirare nuovi clienti?

Non c’è dubbio, non esiste una risposta corretta alla domanda come promuovere in ristorante online che non contenga al suo interno il sito web.

Vediamo quindi quali dovrebbero essere le funzionalità di un sito web di un ristorante per attirare nuovi clienti:

  • Mappa (che con un click tu apre il navigatore per indicarti il percorso).
  • Numero di telefono (anche questo cliccabile per far partire la chiamata se stai guardando il sito da uno smartphone).
  • Menù (in formato pdf o, meglio ancora, interattivo. Considera la possibilità di inserire un motore di ricerca e/o un filtro per le varie intolleranze o per i vegani / vegetariani).
  • Orari di apertura.
  • Le migliori recensioni dei clienti (inserite su TripAdvisor e/o Google).
  • Foto professionali (dei piatti, del locale e dello staff).
  • Sistema di prenotazione tavoli online (o, eventualmente di ordinazione e consegna a domicilio o asporto).
  • Un popup con una eventuale promozione del momento (magari limitata nel tempo).
  • Post di Facebook e Instagram integrati.
  • Immagine coordinata riconoscibile (anche nel packaging se vendi i tuoi prodotti o effettui consegna a domicilio).
  • Uno shop online con la possibilità di acquistare una card regalo per un pranzo o una cena attraverso i sistemi di pagamento online più conosciuti.
  • Blog contenente la storia e l’origine degli ingredienti che utilizzi in cucina.
  • Eventi in zona o luoghi da visitare nelle vicinanze (es. tour enogastronomici).


Approfondimenti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *